Des pizzas déclinées avec toutes les garnitures et dans tous les formats possibles.

Notre pâte est composée d’un mélange de farines issue de l’agriculture biologique. Le mélange peut varier en fonction du type de pizza, à savoir les plaques (style teglia) ou les rondes. Nous mélangeons donc un farine blanche bio qui apporte la force nécessaire à la pâte pour pouvoir l’étaler à la main sans problèmes et une farine paysanne T80 bio et locale plus riche en fibres et en goût. Un petite proportion de farine intégrale bio et locale peut également être ajouté. 

Notre base tomate est confectionnée à base de tomates fraîches bios en été, et à base de tomates pelées en boite bios le reste de l’année. Notre base blanche est un mélange de crème épaisse et de fromage blanc pour alléger la pizza.  

Voici une liste non exhaustive de différentes garnitures déjà proposées :

• Margarita (tomate, mozzarella).
• Renne (Tomate, jambon, mozza, olives noires).
• Royale (Tomate, jambon, champignons, mozza, olives noires).
• Chèvre miel (Crème, mozzarella, confit d’oignon, chèvre, miel, noix).
• Chorizo (Tomate, chorizo, poivrons, chèvre frais, mozza).
• Roqueforte (Tomate, jambon blanc, mozza, roquefort, olives noires).
• Tartiflette (Crème, pomme de terre, oignons, poitrine salée, mozzarella). 
• Légumes-chèvre (Crème, légumes d’été sautés à l’huile d’olive, mozzarella, chèvre).
• Niçoise (Crème, chair à saucisse, courgette, aubergine, poivrons, fenouillette).
• Charlie (Crème, poire, fourme d’Ambert, noix, mozzarella).
• Blue pineapple (Crème, jambon blanc, ananas, fourme d’Ambert, mozzarella).
• Hawaïenne  (Crème, jambon, ananas, mozzarella, amandes effilées grillées).
• Printanière (Crème, asperges, petits poids, carottes, ail confit, parmesan, mozza).
• Marceline (Crème, st marcelin, abricots secs, noix, mozzarella).
• Sicilienne (Tomates fraiches, anchois, câpres, ail confit, olives noires).
• Anchois (tomates, anchois, peackles aigres-doux, ail confit, tomates cerises, mozza, olives noires).
• Margarita Di Buffala (tomate, mozzarella di buffala, basilic).
• Pizzaladière (Compotée d’oignons aux anchois, anchois, olives noires).
• Rustique (Crème, chèvre, miel, oignons frits, poitrine fumée).